화이트데이에 수제캔디를 선물해보세요.시럽 끓이는 시점만 잘 맞추신다면 어렵지않게 만드실 수 있어요. 영롱하고 사랑스러운 세상에서 단 하나밖에 없는 캔디를 만들어보세요. 재료안내미니하트 12구에 만들경우 12개 분량물 53g설탕 150g물엿 68g딸기레진 3g토핑약간(작은구슬 레인보우, 미니하트 레인보우)바닥이 두꺼운 팬에 설탕을 넣고 물을 뿌린 후 중불에서 녹여주세요. tip- 설탕이 자연스럽게 녹게 두세요.중간에 저으시면 설탕 결정이 생겨서 매끄럽게 녹지 않아요. 설탕이 바글바글 끓으면 물엿과 딸기레진을 넣고 150℃가 될 때까지 약한 불에서 끓여주세요.시럽이 완성된 상태는 묵직하게 끓는 시점이고, 물에 넣으면 동그랗게 덩어리진 상태로 가라앉아요. tip- 시럽이 완성되지 않은 상태에서 일찍 불을 끄면..
초코케익시트 사이사이에 생딸기를 넣어 달달하면서도 상큼한 케익을 만들어 봤어요~빨간 딸기로 장식해 먹음직스러워 보일뿐만 아니라 사랑스럽기까지해요~ 재료안내 1호케익 1개 분량 초코케익시트 1호딸기 1팩, 생크림 250g설탕 25g 설탕시럽 재료 : 물 20g설탕시럽 재료 : 설탕 10g설탕시럽 재료 : 럼레진 3g 준비작업- 케익시트를 1시간 전에 미리 실온에 꺼내어 해동시켜 주세요.- 딸기를 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요. 설탕시럽 재료를 모두 섞어주세요.전자레인지에 10~20초 돌린 후 식혀주세요.tip- 뜨거운 물에 설탕, 럼레진을 넣고 섞어주셔도 되요. 장식용 딸기 10개정도 빼놓고 나머지는 꼭지를 제거하고 3등분 해주세요. 생크림에 설탕을 넣고 80%이상 휘핑해 주세요.tip- 거품기나 핸..
턱시도를 입은 생딸기 초콜렛이에요.엄청 깜찍한 것이 맛도 깜짝 놀랄만큼 좋아요. 재료안내 딸기 작은 사이즈 20개다크코팅초콜렛 150g화이트코팅초콜렛100g 딸기는 꼭지가 싱싱하게 하기 위해 물에 30분 정도 담가놓으셨다가 씻어주세요.초콜렛에 코팅할 때 딸기에 물기가 조금이라도 남아있으면 초콜렛이 굳어버리니 딸기의 물기는 키친타월로 완벽하게 제거해 주셔야 해요. 딸기의 물기를 하나하나 정성스럽게 제거해주시고, 꼭지에도 물기가 전혀 없게 제거해주세요. 다크 초콜렛과 화이트 초콜렛을 따로따로 녹여주세요.tip- 중탕시 초콜렛을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜렛이 녹지 않으니 물의 온도는 60℃ 정도로 맞춰주시고, 초콜렛에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주시고, 중간..