호떡믹스를 사용해 아~주 간단하게 몽키브레드를 만들어 보았어요~반죽을 발효하지 않아도 되서 짧은 시간 안에 휘리릭 맛있는 빵을 만드실 수 있답니다~베이커리를 가지 않아도 근사한 빵을 집에서 손쉽게 만들어 보세요~ 재료안내 * 분량 : 구겔호프틀 소 크기 1개 찰호떡믹스 1개따뜻한 물 150g버터 50g견과류 50g(브라질넛 사용) 버터를 녹여주세요.브라질넛을 적당한 크기로 잘라주세요. 호떡믹스에 이스트, 따뜻한 물을 넣고 한 덩어리가 되도록 3~5분간 반죽해 주세요.tip - 호떡반죽이 약간 진 편이니 덧가루를 뿌려가며 반죽해 주시는게 좋아요~ 반죽을 16~20개 정도로 나눈 다음 동그란 모양으로 만들어 주세요.tip - 몽키브래드를 만들때는 반죽의 모양이나 크기가 일정하지 않아도되니 대략적으로 나누어 ..
은은한 분홍빛과 보라빛 꽃으로 물든 러블리한 떡케익이예요~꽃모양 짜기도 쉬워서 예쁜 떡케익을 손쉽게 만드실 수 있답니다~ 재료안내 미니 떡케익 1개멥쌀가루 200g물 120g소금 2g설탕 26g적고구마퓨레 60g백옥앙금 145g비트분말 1g자색고구마가루 1g녹차가루 소량화이트 앤 핑크 펄 스프링클 또는 화이트 앤 블루 펄 스프링클 약간tip- 자색고구마가루가 없으시다면 앙금에 섞을 용도로 퓨레를 조금 더 준비해 주세요. 실온 정도의 물에 소금을 넣고 완전히 녹여주세요. 쌀가루에 물을 조금씩 넣으며 양손바닥으로 살살 비벼서 물주기를 하세요.Tip- 사용하는 멥쌀가루에 따라서 넣는 물의 양이 다르니, 쌀가루 상태에 따라 물의 양을 조절해 주세요.손으로 쌀가루를 쥐었다 폈다 했을때 흩어지지 않고 잘 뭉쳐 있으..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~은은한 망고향과 맛이 나는 초콜릿에 건조망고를 큼지막하게 올려 쫀득쫀득 씹는 식감을 더했어요~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량화이트커버춰초콜릿 70g망고코팅초콜릿 80g슬라이스 건조망고 50~60g건조크랜베리˙코코넛롱 약간 건조망고를 반자른 다음 가로로 반갈라주세요. 화이트커버춰초콜릿과 망고코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주세요. 한번에 오래 돌리면 초콜릿이 갑..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~은은한 핑크빛 딸기 맛과 향이 나는 초콜릿 위에 빨갛고 상큼한 딸기가 어울어져 입안 가득 딸기가 팡! 팡! 터진답니다~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량딸기커버춰초콜릿 100g화이트코팅초콜릿 100g딸기다이스·건조통딸기 5~7g씩피스타치오 약간 통딸기를 세로로 반 잘라주세요. 피스타치오를 잘게 잘라주세요. 딸기커버춰초콜릿과 화이트코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~부드러운 화이트초콜릿에 상큼하고 달달한 건조 레드오렌지와 귤, 파파야를 올려 맛도 좋지만, 피스타치오의 푸릇푸릇한 색까지 더해져 색감이 너무 예뻐 먹기 아까워요~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량화이트 커버춰초콜릿 50g화이트 코팅초콜릿 100g슬라이스 건조레드오렌지·귤 3~4g,건조파인애플·피스타치오 3~5g 화이트 커버춰초콜릿과 화이트 코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~부드러운 화이트초콜릿에 상큼하고 달달한 건조 파인애플과 파파야를 토핑하여 트로피칼 느낌으로 만들어 보았어요~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량화이트 코팅초콜릿 130g멜론코팅초콜릿 20g슬라이스 건조파인애플 9g건조파파야·피스타치오 7~10g 화이트코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주세요. 한번에 오래 돌리면 초콜릿이 갑자기 타버리니 최대한 짧게 돌려가며 저어주세요..
스템프를 사용해서 월병을 만들어 보았어요~ 힘들게 모양을 내지 않아도 스템프로 한번 찍어내면 예쁜 모양의 월병을 손쉽게 만들 수 있답니다~ 정성스럽게 만든 월병으로 감사의 마음을 전달해 보세요~^^ 재료안내약 19개 분량박력분 170g아몬드파우더 50g버터 20g설탕 50g소금 1g연유 50g계란 50g(1개)계란 노른자 1개백설앙금 455g호두분태 50g호박씨 50g크랜베리 30gtip- 덧가루로 사용할 박력분 10~20g정도 별도로 준비해주세요~ 월병 스템프에 몰드를 끼워주세요. 박력분, 아몬드파우더는 함께 체쳐주세요. 호두분태, 호박씨는 160℃에서 3~5분간 구워주세요. 크랜베리는 작게 잘라주세요. 계란을 거품이 생기지 않도록 풀어주세요. 연유, 설탕, 소금, 버터를 넣고 설탕이 녹을때까지 저어 ..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~쌉싸롬한 다크초콜릿에 고소한 견과류를 올려 오독오독 씹는 즐거움과 보는 즐거움까지 느끼실 수 있어요~원하시는 견과류를 올려주시면 나만의 스타일의 맛있는 초콜릿을 간단하게 만드실 수 있답니다~^^ 재료안내가나슈틀 1개 분량다크커버춰초콜릿 75g다크코팅초콜릿 75g견과류 20~30g(피스타치오, 통아몬드, 피칸, 통헤이즐넛, 코팅 땅콩분태, 호두 1/4태) 가나슈틀 바닥에 랩을 평평하게 씌워주세요. 견과류는 140~150℃로 예열된 오븐에서 5분 정도 구워주세요.Tip - 코팅 땅콩분태는 당처리가 된 제품이기 때문에 오븐에 넣고 구우시면 안되요. 다크 커버춰초콜릿과 다크 코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip ..
쫀득쫀득한 설기에 달달한 앙금으로 꽃모양을 올려 화려한 플라워 컵케익을 만들어 보았어요.장미모양 튤립모양의 러시안깍지만 있으시면 앙금으로 예쁜 꽃모양을 손쉽게 만드실 수 있답니다. 재료안내5개분량멥쌀가루 400g물 240g소금 4g설탕 52g백옥앙금 450g단호박가루 5g백년초가루 4g녹차가루 2g 물에 소금을 넣고 완전히 녹여주세요. 물은 실온정도로 준비합니다. 쌀가루에 물을 조금씩 넣으며 양손바닥으로 비벼서 물주기를 하세요.(240g 모두 사용) 비닐에 넣어 1시간동안 냉장실에서 휴지시켜 주세요. 물솥에 물을 채우고 불위 올려서 끓여주세요. 쌀가루를 꺼내 중간채에 한번 내려 주세요. 설탕을 전체적으로 뿌려 넣고 살짝 섞어주세요.tip- 살살 섞어야 가루가 뭉치지 않으니 많이 섞지 마세요. 물을 준 쌀..
재료안내 분량 : 체리 20개체리 20개다크 코팅초콜릿 50g다크 커버춰초콜릿 50g스프링클 6종세트 1개 꼭지가 달린 상태로 체리를 세척한 후 물기를 키친타올로 완전히 제거해 주세요.Tip - 체리에 물기가 남아 있는 상태로 초콜릿을 코팅하면 초콜릿이 분리될 수 있으니 남아 있는 물기가 없어야해요. 다크 커버춰초콜릿과 다크 코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주세요. 한번에 오래 돌리면 초콜릿이 갑자기 타버리니 최대한 짧게 돌려가며 저어..