초콜렛과 절대적인 찰떡궁합.헤이즐넛이 가득 들어간 초콜렛이에요.모양은 자유롭게 만들어주시고요, 초콜렛이 두툼하게 입혀지려면 온도를 잘 지키셔야 해요.재료안내 밀크 커버춰 초콜렛 400g통헤이즐넛 200g 통헤이즐넛을 기름을 두르지 않은 팬에 노릇노릇 구워주신 후 완전히 식혀주세요. 밀크 초콜렛을 중탕으로 녹여주세요. 물의 온도는 50~60℃를 유지해주시고, 초콜렛이 다 녹으면 천천히 저어가며 미지근한 정도의 온도로(약 30~32℃)로 식혀주세요. tip- 온도계가 없으시다면?초콜렛의 온도는 생각보다 잘 안 떨어져요. 중탕볼에 넣은 채로 저어가며 식힌다면 15~20분 가량 꾸준히 저어주어야 온도가 내려가요. 안 저어주고 그냥 놔두면 표면부터 굳어버리니 계속 저어주어야 하고요, 32℃ 정도가 되면 초콜렛이 ..
초콜렛 모양 내기 어려우셨던 분들. 이제 초콜렛을 동그란 모양으로 이쁘게 못 짜더라도 이 레시피 하나면 맛있는 초콜렛을 모양까지 이쁘게 만드실 수 있어요.달콤한 초콜렛에 고소하면서도 상큼한 맛까지 더해져 정말 맛있어요. 재료안내약 18개 분량다크 커버춰초콜렛 75g다크 코팅초콜렛 75g통아몬드 25g, 캐슈넛 25g피스타치오 20g오렌지필 15g크랜베리 15g 통아몬드, 캐슈넛, 피스타치오는 140~150℃로 예열된 오븐에서 5분 정도 구워주세요.tip- 오븐이 없으시다면 기름을 두르지 않은 프라이팬에 2~3분 정도 살짝 구워주세요. 다크 커버춰초콜렛과 다크 코팅초콜렛을 매끄럽게 녹여서 비닐짤주머니에 넣어주세요. tip- 초콜렛 녹이는 3가지 방법 1) 위를 잘라낸 페트병이나 긴 컵에 따뜻한 물(50~6..
생초콜렛에 쌉싸래한 코코아 파우더와 달달한 슈가파우더, 새콤달콤한 복분자딸기분말를 묻혀서 3가지맛 생초콜렛을 만들어 보았어요~ 간단하게 3가지 맛과 3가지 색의 초콜렛을 만들어 선물해 보시는 건 어떨까요? 재료 초콜렛 굳힘용 트레이 1판(11×16cm사이즈)- 가로, 세로 1.5cm크기 약 66개분량 다크 커버춰 초콜렛 220g생크림 100g버터 10g트리몰린 20g코코아 파우더 30g슈가파우더 40g복분자딸기과즙분말 20g + 슈가파우더 20g 생초콜렛 만들기 트레이를 접어서 준비해주세요. 다크 커버춰 초콜렛을 중탕 또는 전자레인지를 이용해 녹여주세요. tip - 중탕시 초콜렛을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜렛이 굳지 않으니 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시고,초콜렛에 물이 들어가지 않도록 주의하세요..