부드럽고 말랑한 생초콜렛.입에 넣으면 살살 녹는 생초콜렛.사랑의 맛이에요. 재료안내 사각 무스링 2호 1개 분량밀크 또는 다크 커버춰 초콜렛 400g생크림 250g버터 20g(실온에 보관한 것), 코코아 파우더 150g 생크림을 중불에 팔팔 끓여주세요. Cooking Tip더욱 쫀득한 식감을 원하신다면 트리몰린을 20g 정도 첨가해주세요. 생크림과 같이 끓여주시면 돼요. 초콜렛에 끓인 생크림을 조금씩 넣어가며 초콜렛을 녹여주세요. 휘휘 저어가면서 하세요. 초콜렛이 완전히 녹으면 버터를 넣고 다시 휘휘 저어주세요. 버터가 완전히 녹을 때까지 하셔야 해요. 사각 무스링 바닥에 랩을 꼼꼼하게 깔아주세요. 쟁반 위에 무스링을 놓고 초콜렛을 부어주세요. 쟁반째 냉장고에서 2시간 정도 굳혀줍니다. 랩을 제거하고 칼..
다크나 밀크 초콜렛 대신 화이트 초콜렛을 이용해서 부드러우면서도 크랜베리의 새콤 달콤한 맛을 함께 느낄 수 있는 맛있는 생초콜렛이에요. 코코아파우더 대신 데코스노우를 뿌려주었더니 새하얘서 깔끔한 느낌을 주기도 해요. 재료안내생초콜렛 만들기 트레이 1판 분량 (가로, 세로를 3cm 크기로 자르면 약 15개 분량)화이트 커버춰 초콜렛 300g무가당생크림 75g트리몰린 25g크랜베리 20g데코스노우 30g -생초콜렛 트레이는 접어서 준비해주세요.-크랜베리는 잘게 다져주세요. 화이트 초콜렛을 중탕 혹은 전자레인지를 이용하여 녹여주세요. tip- 중탕시 물의 온도는 60℃ 정도로 맞춰주세요. 너무 뜨거우면 초콜렛이 굳지 않을 수 있습니다. 물이 섞이지 않도록 주의하세요. 전자레인지를 사용하실 때는 10초씩 돌려가..