쿠키베베

오렌지 파운드 케이크 Orange Pound Cake 파운드 케이크가 퍽퍽한 식감이라 싫으셨다면 계란을 거품내어 사용하는 방법으로 가볍게 만든 이 레시피를 이용하여 보슬보슬하고 촉촉한 파운드케이크를 만들어보세요~ 거기에 상큼하고 달콤한 오렌지향까지 나서 더욱 좋아요~ 재료 (파운드틀 소 기준 1개 분량) 박력분 150g, 베이킹파우더 3g, 계란 2개, 노른자 1개, 설탕 120g, 버터 75g, 오렌지필 30g, 생크림 75g, 오렌지향(혹은 오렌지 제스트) 3g 데코용 : 그라젤 30g, 물 3g, 피스타치오 20g, 슬라이스 건조 오렌지 3-4개 파운드 틀에 버터, 철판이형제를 바르거나 유산지를 깔아 준비해주세요~ 박력분, 베이킹파우더를 함께 체 쳐주시고, 버터는 녹여서 굳지 않을정도로만 식혀주세요..

순정남 캔디쿠키 Pureloveman Candy Cookie 가슴에 하트를 품은 순정남 쿠키에요. 그녀에게 내 사랑을 보여주세요! 재료 6개 분량 우리밀(또는 우리쌀) 쿠키반죽 1개, 알사탕 20개 정도 사탕을 지퍼백에 넣고 작은 조각이 되게 부숴주세요. Tip - 지퍼백을 천으로 한 번 감싼 후 망치로 깨면 쉽게 조각낼 수 있어요. 해동된 쿠키반죽을 부드럽고 매끈하게 반죽한 후, 밀가루를 뿌려 반죽이 달라붙지 않게 한 후에 두께 0.5cm 정도로 밀어 펴주세요. 쿠키커터를 사용해서 반죽을 잘라주신 후, 테프론시트나 유산지를 깐 팬에 반죽을 조심조심 얹어주세요. 쿠키반죽 중앙에 하트 쿠키커터의 작은 부분을 사용하여 구멍을 내고 조각난 사탕을 빈 곳에 채워주세요. Tip - 사탕을 너무 많이 채우게 되면 ..

뷔쉬는 통나무라는 뜻의 불어예요. 통나무 모양의 투박하면서도 고급스러운 초콜렛. 어른스러운 느낌이에요. 재료 3~4cm 약 30개 분량 가나슈(다크 초콜렛 200g, 생크림 100g), 토핑용 백아몬드 슬라이스 100g, 짤주머니, 상투과자깍지 아몬드 슬라이스를 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 구워서 잘게 부셔주세요. tip. 구운 뒤 한김 식히셔야 잘 부스러져요. 생크림을 바글바글 끓여서 다크 초콜렛에 조금씩 부으면서 초콜렛을 녹여 가나슈를 만들어주세요. 생크림 양이 많지 않아 초콜렛이 다 녹진 않으니 생크림을 다 부으신 후에는 중탕으로 초콜렛을 매끈하게 녹여주세요. 가나슈가 다 만들어지면 약간 굳도록 10~15분 정도 휴지시켜주세요. 손으로 모양을 만들 수 있을 정도로 굳은 가나슈를 상투과자깍지를 낀 ..

<초코상투과자>재료.백옥앙금 500g, 아몬드 파우더 100g, 우유 30g, 계란노른자 1개, 코코아파우더 8g백옥앙금, 아몬드파우더, 코코아파우더, 우유, 계란노른자를 모두 넣고 잘 섞어주세요. (핸드믹서나 주걱 모두 괜찮아요.)짤주머니에 상투과자깍지나 별깍지를 낀 후 반죽을 넣어주세요.크기를 일정하게 맞추어 테프론 시트지를 깐 팬에 짜주세요. 크기가 일정하지 않으면 탈 수 있으니 주의하세요.180℃로 예열된 오븐에서 약 15분간 구워주세요.Cooking Tip *예열*빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.

<블루베리 판초콜렛>만들기 쉬우면서 멋스럽고 맛있기까지한 초콜렛이에요.달콤한 초콜렛과 상큼한 블루베리의 만남.자유로운 크기로 잘라서 디저트 컵등에 담아 선물해보세요.재료화이트 초콜렛 200g, 블루베리파우더 10g, 건조 블루베리 50g블루베리를 잘게 다져주세요.화이트 초콜렛을 녹인 후 블루베리 파우더를 넣고 잘 섞어주세요.Cooking Tiptip 1 중탕시 물 온도는 60℃가 적당하고요, 물이 끓기 전 방울방울 기포가 생기려고 할 때가 60℃예요.이때 불을 끄시고 초콜렛을 넣은 중탕볼을 물 위에 올려 녹여주시면 돼요.물이 들어가면 초콜렛이 뭉쳐서 녹지 않으니 주의하세요.tip 2 전자레인지는 약 10초마다 꺼내어 주걱으로 섞어가며 녹여주세요.겉에는 타고 속은 녹지않을 수 있어요.조심조심 해주세요. 건..