겉은 바삭! 속은 과즙이 상큼하게 터지는 딸기 탕후루예요~빨간 딸기가 반짝 짠짝 빛나서 더욱 먹으직스럽지 않나요~ 재료안내▶딸기 3개씩 꽂은 막대 5개분량 딸기 15개물200g설탕 300g물엿 20g레드색소 조금 딸기는 세척 후 꼭지 부분을 자른후 물기를 완전히 제거해 주세요. 꼬치에 딸기를 3개씩 꽂아주세요. 바닥이 두꺼운 팬에 물, 설탕을 넣고 약불에서 천천히 끓여주세요.Tip - 설탕이 자연스럽게 녹게 두세요. 중간에 저으시면 설탕 결정이 생겨서 매끄럽게 녹지 않아요. 설탕이 바글바글 끓으면 물엿과 레드 색소를 소량 넣고 140~145℃가 될 때까지 약한 불에서 끓여주세요. 시럽이 완성된 상태는 묵직하게 끓는 시점이고, 물에 넣으면 동그랗게 덩어리진 상태로 가라앉아요.Tip- 시럽이 완성되지 않은 ..
호떡믹스를 사용해 아~주 간단하게 몽키브레드를 만들어 보았어요~반죽을 발효하지 않아도 되서 짧은 시간 안에 휘리릭 맛있는 빵을 만드실 수 있답니다~베이커리를 가지 않아도 근사한 빵을 집에서 손쉽게 만들어 보세요~ 재료안내 * 분량 : 구겔호프틀 소 크기 1개 찰호떡믹스 1개따뜻한 물 150g버터 50g견과류 50g(브라질넛 사용) 버터를 녹여주세요.브라질넛을 적당한 크기로 잘라주세요. 호떡믹스에 이스트, 따뜻한 물을 넣고 한 덩어리가 되도록 3~5분간 반죽해 주세요.tip - 호떡반죽이 약간 진 편이니 덧가루를 뿌려가며 반죽해 주시는게 좋아요~ 반죽을 16~20개 정도로 나눈 다음 동그란 모양으로 만들어 주세요.tip - 몽키브래드를 만들때는 반죽의 모양이나 크기가 일정하지 않아도되니 대략적으로 나누어 ..
은은한 분홍빛과 보라빛 꽃으로 물든 러블리한 떡케익이예요~꽃모양 짜기도 쉬워서 예쁜 떡케익을 손쉽게 만드실 수 있답니다~ 재료안내 미니 떡케익 1개멥쌀가루 200g물 120g소금 2g설탕 26g적고구마퓨레 60g백옥앙금 145g비트분말 1g자색고구마가루 1g녹차가루 소량화이트 앤 핑크 펄 스프링클 또는 화이트 앤 블루 펄 스프링클 약간tip- 자색고구마가루가 없으시다면 앙금에 섞을 용도로 퓨레를 조금 더 준비해 주세요. 실온 정도의 물에 소금을 넣고 완전히 녹여주세요. 쌀가루에 물을 조금씩 넣으며 양손바닥으로 살살 비벼서 물주기를 하세요.Tip- 사용하는 멥쌀가루에 따라서 넣는 물의 양이 다르니, 쌀가루 상태에 따라 물의 양을 조절해 주세요.손으로 쌀가루를 쥐었다 폈다 했을때 흩어지지 않고 잘 뭉쳐 있으..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~은은한 망고향과 맛이 나는 초콜릿에 건조망고를 큼지막하게 올려 쫀득쫀득 씹는 식감을 더했어요~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량화이트커버춰초콜릿 70g망고코팅초콜릿 80g슬라이스 건조망고 50~60g건조크랜베리˙코코넛롱 약간 건조망고를 반자른 다음 가로로 반갈라주세요. 화이트커버춰초콜릿과 망고코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주세요. 한번에 오래 돌리면 초콜릿이 갑..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~은은한 핑크빛 딸기 맛과 향이 나는 초콜릿 위에 빨갛고 상큼한 딸기가 어울어져 입안 가득 딸기가 팡! 팡! 터진답니다~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량딸기커버춰초콜릿 100g화이트코팅초콜릿 100g딸기다이스·건조통딸기 5~7g씩피스타치오 약간 통딸기를 세로로 반 잘라주세요. 피스타치오를 잘게 잘라주세요. 딸기커버춰초콜릿과 화이트코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~부드러운 화이트초콜릿에 상큼하고 달달한 건조 레드오렌지와 귤, 파파야를 올려 맛도 좋지만, 피스타치오의 푸릇푸릇한 색까지 더해져 색감이 너무 예뻐 먹기 아까워요~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량화이트 커버춰초콜릿 50g화이트 코팅초콜릿 100g슬라이스 건조레드오렌지·귤 3~4g,건조파인애플·피스타치오 3~5g 화이트 커버춰초콜릿과 화이트 코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~부드러운 화이트초콜릿에 상큼하고 달달한 건조 파인애플과 파파야를 토핑하여 트로피칼 느낌으로 만들어 보았어요~ 재료안내 페이퍼트레이 1개분량화이트 코팅초콜릿 130g멜론코팅초콜릿 20g슬라이스 건조파인애플 9g건조파파야·피스타치오 7~10g 화이트코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip - 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주세요. 한번에 오래 돌리면 초콜릿이 갑자기 타버리니 최대한 짧게 돌려가며 저어주세요..
만들기 쉽고 맛있는 상투과자를 재료세트로 더 간편하게 만들어보세요. 3가지 산뜻한 색상이 보기만 해도 기분 좋아진답니다.반죽을 만들어서 냉동실에 보관하면 1-2주 정도는 거뜬히 보관이 가능하고요,냉장실에 보관한다면 3~4일 정도 보관이 가능해요. 재료안내 상투과자 약 100개 정도 분량이에요.(지름 약 3~4cm)백옥앙금 1kg아몬드파우더 110g계란노른자 2알우유 30g(2큰술)백년초가루 10g제주녹차가루 5g 백옥앙금, 아몬드파우더, 계란노른자, 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 3등분해서 나눠주세요. 백년초가루와 제주녹차가루를 각각 넣고 잘 섞어주세요.tip- 가루에 물을 반 스푼정도 넣고 잘 개어서 반죽에 넣어주시면 더 잘 섞여요. 짤주머니 앞부분을 자루고 상투과자 깍지를 넣은 후 반죽을 넣어주..
스템프를 사용해서 월병을 만들어 보았어요~ 힘들게 모양을 내지 않아도 스템프로 한번 찍어내면 예쁜 모양의 월병을 손쉽게 만들 수 있답니다~ 정성스럽게 만든 월병으로 감사의 마음을 전달해 보세요~^^ 재료안내약 19개 분량박력분 170g아몬드파우더 50g버터 20g설탕 50g소금 1g연유 50g계란 50g(1개)계란 노른자 1개백설앙금 455g호두분태 50g호박씨 50g크랜베리 30gtip- 덧가루로 사용할 박력분 10~20g정도 별도로 준비해주세요~ 월병 스템프에 몰드를 끼워주세요. 박력분, 아몬드파우더는 함께 체쳐주세요. 호두분태, 호박씨는 160℃에서 3~5분간 구워주세요. 크랜베리는 작게 잘라주세요. 계란을 거품이 생기지 않도록 풀어주세요. 연유, 설탕, 소금, 버터를 넣고 설탕이 녹을때까지 저어 ..
나무껍질 모양으로 울퉁불퉁 자연스럽게 만들었다는 의미가 담긴 바크초콜릿이예요~쌉싸롬한 다크초콜릿에 고소한 견과류를 올려 오독오독 씹는 즐거움과 보는 즐거움까지 느끼실 수 있어요~원하시는 견과류를 올려주시면 나만의 스타일의 맛있는 초콜릿을 간단하게 만드실 수 있답니다~^^ 재료안내가나슈틀 1개 분량다크커버춰초콜릿 75g다크코팅초콜릿 75g견과류 20~30g(피스타치오, 통아몬드, 피칸, 통헤이즐넛, 코팅 땅콩분태, 호두 1/4태) 가나슈틀 바닥에 랩을 평평하게 씌워주세요. 견과류는 140~150℃로 예열된 오븐에서 5분 정도 구워주세요.Tip - 코팅 땅콩분태는 당처리가 된 제품이기 때문에 오븐에 넣고 구우시면 안되요. 다크 커버춰초콜릿과 다크 코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.Tip ..