헤이즐넛 로셰 초콜릿 Hazelnut Rocher Chocolate 로셰는 바위라는 뜻의 프랑스어에요~바위같이 울퉁불퉁하지만 부드러우면서 바삭한 고소한 초콜릿을 만들어보아요~바삭한 비스킷 조각을 쉘 초콜릿에 묻혀 더욱 맛있답니다~ 재료약 21개 분량 트러플쉘 밀크(or 다크) 21개, 가나슈 튜브형 1개, 통 헤이즐넛 21개,파에테 포요틴 100g, 밀크코팅초콜릿 100g, 밀크 커버춰 초콜릿 100g 먼저 통 헤이즐넛을 기름을 두르지 않은 팬에 갈색이 날 정도로 볶아 식혀주세요~ 튜브형 가나슈를 따뜻한 물에 담아 녹여주세요~tip - 너무 뜨거운 물에 녹여 사용할 경우 쉘이 녹을 수 있으니 50-70도 정도의 물을 사용해주세요~ 트러플 쉘 안에 통 헤이즐넛을 1개씩 넣어주세요~tip - 쉘의 입구보다 ..
리얼 딸기 초콜릿Real Strawberry Chocolate 요즘 일본여행 다녀오면서 기념품으로 인기가 있는 그 초콜릿이예요~대형마트에서도 인기리에 판매중인 초콜릿이구요,새콤한 건조 통딸기가 통째로 들어간 초콜릿을 직접 만들어보세요~ 재료약 20개 분량 건조 통딸기 10g, 화이트 코팅초콜릿 100g, 딸기파우더 30g 중탕이나 전자레인지를 이용해서 초콜릿을 녹여주세요~tip - 중탕 시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 나중에 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요!tip - 전자레인지 사용 시 한 번에 오래 돌리면 초콜릿이 갑자기 탈 수 있어요~ 중간 중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확인해주시구요, 최대 약 10초정도로 최대한 짧..
미니 아이스크림 콘 초콜릿Mini Icecream Con Chocolate 동그랗게 아이스크림이 올라간 콘 아이스크림 모양의 초콜릿이예요~녹지 않는 달콤한 아이스크림을 만들어보세요~ 재료약 21개 분량 트러플쉘 화이트 21개, 미니 콘과자 21개, 튜브형 가나슈 1개, 망고/메론/화이트/딸기 코팅초콜릿 100g, 콘과자 충전용 다크(밀크)초콜릿 200g데코용 스프링클 약간 튜브형 가나슈를 따뜻한 물에 담아 녹여주세요~tip - 너무 뜨거운 물에 녹여 사용할 경우 쉘이 녹을 수 있으니 50-70도 정도의 물을 사용해주세요~ 튜브형 가나슈에 묻은 물기를 잘 닦은 후 가나슈를 숼에 80%채워주세요 중탕이나 전자레인지를 이용해서 다크(밀크)초콜릿을 녹여주세요~ 녹인 초콜릿을 짤주머니에 담아 쉘에 꽉 차게 짜주세..