다크나 밀크 초콜렛 대신 화이트 초콜렛을 이용해서 부드러우면서도 크랜베리의 새콤 달콤한 맛을 함께 느낄 수 있는 맛있는 생초콜렛이에요. 코코아파우더 대신 데코스노우를 뿌려주었더니 새하얘서 깔끔한 느낌을 주기도 해요. 재료안내생초콜렛 만들기 트레이 1판 분량 (가로, 세로를 3cm 크기로 자르면 약 15개 분량)화이트 커버춰 초콜렛 300g무가당생크림 75g트리몰린 25g크랜베리 20g데코스노우 30g -생초콜렛 트레이는 접어서 준비해주세요.-크랜베리는 잘게 다져주세요. 화이트 초콜렛을 중탕 혹은 전자레인지를 이용하여 녹여주세요. tip- 중탕시 물의 온도는 60℃ 정도로 맞춰주세요. 너무 뜨거우면 초콜렛이 굳지 않을 수 있습니다. 물이 섞이지 않도록 주의하세요. 전자레인지를 사용하실 때는 10초씩 돌려가..
초콜렛 모양 내기 어려우셨던 분들. 이제 초콜렛을 동그란 모양으로 이쁘게 못 짜더라도 이 레시피 하나면 맛있는 초콜렛을 모양까지 이쁘게 만드실 수 있어요.달콤한 초콜렛에 고소하면서도 상큼한 맛까지 더해져 정말 맛있어요. 재료안내약 18개 분량다크 커버춰초콜렛 75g다크 코팅초콜렛 75g통아몬드 25g, 캐슈넛 25g피스타치오 20g오렌지필 15g크랜베리 15g 통아몬드, 캐슈넛, 피스타치오는 140~150℃로 예열된 오븐에서 5분 정도 구워주세요.tip- 오븐이 없으시다면 기름을 두르지 않은 프라이팬에 2~3분 정도 살짝 구워주세요. 다크 커버춰초콜렛과 다크 코팅초콜렛을 매끄럽게 녹여서 비닐짤주머니에 넣어주세요. tip- 초콜렛 녹이는 3가지 방법 1) 위를 잘라낸 페트병이나 긴 컵에 따뜻한 물(50~6..
화이트데이에 수제캔디를 선물해보세요.시럽 끓이는 시점만 잘 맞추신다면 어렵지않게 만드실 수 있어요. 영롱하고 사랑스러운 세상에서 단 하나밖에 없는 캔디를 만들어보세요. 재료안내미니하트 12구에 만들경우 12개 분량물 53g설탕 150g물엿 68g딸기레진 3g토핑약간(작은구슬 레인보우, 미니하트 레인보우)바닥이 두꺼운 팬에 설탕을 넣고 물을 뿌린 후 중불에서 녹여주세요. tip- 설탕이 자연스럽게 녹게 두세요.중간에 저으시면 설탕 결정이 생겨서 매끄럽게 녹지 않아요. 설탕이 바글바글 끓으면 물엿과 딸기레진을 넣고 150℃가 될 때까지 약한 불에서 끓여주세요.시럽이 완성된 상태는 묵직하게 끓는 시점이고, 물에 넣으면 동그랗게 덩어리진 상태로 가라앉아요. tip- 시럽이 완성되지 않은 상태에서 일찍 불을 끄면..
상큼함이 살아 있는 오렌지 빼빼로 오렌지 과육 그대로를 사용한 오렌지필스틱에 초콜릿을 코팅하여 특별한 빼빼로를 만들어 보았어요~오렌지 고유의 향긋함과 초콜릿의 달콤 쌉싸롬한 맛이 어울어져 고급스러운 빼빼로가 완성된답니다~ 재료안내분량 : 약 36~38개오렌지필스틱 100g(약 36~38개)다크 커버춰초콜릿 50g다크 코팅초콜릿 50g화이트 커버춰초콜릿 50g 화이트 코팅초콜릿 50g 다크 커버춰초콜릿과 다크 코팅초콜릿을 중탕 또는 전자레인지를 사용해 녹여주세요.tip- 중탕시 초콜릿을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜릿이 굳지 않아요. 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시구요, 초콜릿에 물이 들어가지 않도록 주의하세요. 전자레인지 사용시 10초씩 끊어가며 돌려주세요. 중간중간 저어가며 초콜릿이 다 녹았는지 확..
생초콜렛에 쌉싸래한 코코아 파우더와 달달한 슈가파우더, 새콤달콤한 복분자딸기분말를 묻혀서 3가지맛 생초콜렛을 만들어 보았어요~ 간단하게 3가지 맛과 3가지 색의 초콜렛을 만들어 선물해 보시는 건 어떨까요? 재료 초콜렛 굳힘용 트레이 1판(11×16cm사이즈)- 가로, 세로 1.5cm크기 약 66개분량 다크 커버춰 초콜렛 220g생크림 100g버터 10g트리몰린 20g코코아 파우더 30g슈가파우더 40g복분자딸기과즙분말 20g + 슈가파우더 20g 생초콜렛 만들기 트레이를 접어서 준비해주세요. 다크 커버춰 초콜렛을 중탕 또는 전자레인지를 이용해 녹여주세요. tip - 중탕시 초콜렛을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜렛이 굳지 않으니 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시고,초콜렛에 물이 들어가지 않도록 주의하세요..