쿠키슈 바삭한 쿠키로 쌓인 부드러운 슈.달콤하면서 입안에서 녹아내리는 슈와 크림이 매력적인 아이랍니다~크게 만들어 먹어도 예쁘고 작게 만들어먹어도 예쁘구요더운 여름날에는 냉동실에 얼려먹으면 정말 맛있어요~ 재료6cm 크기 24개 분량반죽 : 슈믹스 250g(1/2봉지), 물 375g토핑 : 설탕 80g, 버터 80g, 박력분 80g, 아몬드 파우더 48g크림 : 커스터드 크림용 믹스 160g, 우유 400g, 가당 생크림 560g 토핑에 들어가는 버터는 부드러운 상태로 준비해주시구요,부드러운 버터에 설탕, 박력분, 아몬드 파우더를 넣어서 손으로 주물주물 섞어주세요~ 슈 믹스와 물을 볼에 넣어 주걱으로 가루가 보이지 않을 정도로 섞은 다음 핸드믹서를 이용해 저속으로 섞어주세요. 반죽이 어느 정도 섞였을 때..
아메리칸 청크 쿠키견과류와 청크 초코칩이 들어간 투박하면서도 예쁜 쿠키예요~다른 쿠키보다 달지만 그만큼 쫀득한 쿠키랍니다~일반 아메리칸 쿠키에서 설탕량을 많이 줄여서 만들었구요,아메리카노나 우유와 먹으면 환상의 궁합이랍니다~ 재료(약 19~20개 분량)강력분 200g, 박력분 200g, 유기농 마스코바도설탕 270g, 백설탕 130g, 소금 2g, 버터 200g, 달걀 2개, 베이킹소다 2g, 바닐라향 8g, 청크 초코칩 100g, 아몬드 분태 100g 박력분, 베이킹소다를 함께 체 쳐 주세요~ 버터를 전자레인지에 녹여주세요~tip - 너무 뜨거우면 설탕이 녹아버리니까 버터가 다 녹을정도로만 해주세요~ 반 이상 녹으면 주걱으로 덩어리를 풀어서 녹여주시는게 좋아요~ 설탕, 소금에 녹인 버터를 넣고 거품기로..
레몬 마들렌Lemon Madeleine 레몬필이 가득 담긴 상큼하면서 달달한 마들렌이에요~기본적이면서도 맛있는 레몬 마들렌이구요,초콜릿을 코팅하기 때문에 조금 못나와도 예뻐보일거예요~밀봉해서 냉장보관하셨다가 다음날 드시면 더 맛있답니다. 재료마들렌 약 30개 분량 반죽 : 박력분 225g, 버터 225g, 설탕 220g, 소금 2g, 베이킹파우더 5g, 계란 4개, 레몬필 100g, 레몬향 4g 데코 : 화이트 코팅 초콜릿 200g 박력분, 베이킹파우더를 함께 체 쳐주세요~ 볼에 체 친 박력분과 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.tip - 가루는 수분을 잘 머금어 덩어리지기 쉬워요. 세 차례 정도 체 쳐 덩어리를 풀어주세요. 체치는 동안 가루가 공기를 품어 다른 재료와 잘 섞이..
천사 곰돌이 아이싱쿠키날개가 달린 귀여운 곰돌이예요~번거롭게 반죽을 하지 않아도 되고 간편하게 만들 수 있답니다~ 재료쿠키 : 쿠키믹스 300g, 버터 100g, 코코아파우더 10g, 계란 1개아이싱 : 계란흰자 2개, 슈가파우더 300g, 레이지 레몬쥬스 4g, 박력분 50g, 갈색, 하얀색 색소 소량 볼에 쿠키베베 쿠키믹스와 코코아파우더를 함께 넣어 주세요~ 계란을 잘 풀어 넣어주세요. 버터를 완전히 녹인 후에 식혀서 반죽에 넣어주세요~고무주걱으로 잘 뭉치게 섞어주시면 돼요~tip - 버터를 식히지 않으면 기름과 분리되버릴 수도 있어요! 쿠키 반죽을 비닐에 담아 휴지시켜주세요~ 작업판과 밀대에 덧가루(박력분)를 묻힌 후 0.5cm 두께로 밀어펴주세요~ 일정한 두께로 밀어 편 반죽을 쿠키커터로 무늬낸 ..
망고 마카롱 아몬드가루, 달걀흰자, 설탕으로 만드는 프랑스의 대표적인 디저트, 마카롱!여름에 어울리는 달콤한 망고와 함께 즐겨보세요~이 레시피는 좀 더 간편하게 만들 수 있도록 준비했어요~조금만 말려도 할 수 있는 마카롱이랍니다~ 재료마카롱 약 27개 분량(꼬끄 54개)마카롱 : 흰자 68g(2개~2개 반), 설탕 55g, 아몬드분말 94g, 슈가파우더 88g, . 노란색 색소 약간, 바닐라빈(바닐라향)크림 : 버터 100g, 망고퓨레 15g, 우유 62g, 커스터드크림믹스 25g, 바닐라향필링 : 망고퓨레 100g, 설탕 10g, 건망고 슬라이스 1개~2개 가장 먼저 아몬드분말과 슈가파우더를 함께 체쳐주세요~ 3번은 체를 쳐주셔야 좋답니다^^ 필링에 들어가는 건망고 슬라이스를 1~2mm로 작게 잘라주세..