천사 곰돌이 아이싱쿠키날개가 달린 귀여운 곰돌이예요~번거롭게 반죽을 하지 않아도 되고 간편하게 만들 수 있답니다~ 재료쿠키 : 쿠키믹스 300g, 버터 100g, 코코아파우더 10g, 계란 1개아이싱 : 계란흰자 2개, 슈가파우더 300g, 레이지 레몬쥬스 4g, 박력분 50g, 갈색, 하얀색 색소 소량 볼에 쿠키베베 쿠키믹스와 코코아파우더를 함께 넣어 주세요~ 계란을 잘 풀어 넣어주세요. 버터를 완전히 녹인 후에 식혀서 반죽에 넣어주세요~고무주걱으로 잘 뭉치게 섞어주시면 돼요~tip - 버터를 식히지 않으면 기름과 분리되버릴 수도 있어요! 쿠키 반죽을 비닐에 담아 휴지시켜주세요~ 작업판과 밀대에 덧가루(박력분)를 묻힌 후 0.5cm 두께로 밀어펴주세요~ 일정한 두께로 밀어 편 반죽을 쿠키커터로 무늬낸 ..
망고 마카롱 아몬드가루, 달걀흰자, 설탕으로 만드는 프랑스의 대표적인 디저트, 마카롱!여름에 어울리는 달콤한 망고와 함께 즐겨보세요~이 레시피는 좀 더 간편하게 만들 수 있도록 준비했어요~조금만 말려도 할 수 있는 마카롱이랍니다~ 재료마카롱 약 27개 분량(꼬끄 54개)마카롱 : 흰자 68g(2개~2개 반), 설탕 55g, 아몬드분말 94g, 슈가파우더 88g, . 노란색 색소 약간, 바닐라빈(바닐라향)크림 : 버터 100g, 망고퓨레 15g, 우유 62g, 커스터드크림믹스 25g, 바닐라향필링 : 망고퓨레 100g, 설탕 10g, 건망고 슬라이스 1개~2개 가장 먼저 아몬드분말과 슈가파우더를 함께 체쳐주세요~ 3번은 체를 쳐주셔야 좋답니다^^ 필링에 들어가는 건망고 슬라이스를 1~2mm로 작게 잘라주세..
망고 다쿠아즈폭신한 다쿠아즈와 부드러운 버터크림에 시원한 망고가 싸여있는 다쿠아즈입니다^^다쿠아즈는 프랑스에 랑드라는 지방의 닥스에서 유래한 케이크예요~흰자에 아몬드 가루, 설탕, 밀가루를 넣어서 만드는 것으로 마카롱이랑 재료가 비슷해요! 재료다쿠아즈 약 12개 분량반죽 : 흰자 125g, 설탕 38g, 아몬드분말 100g, 슈가파우더 83g, 박력분 20g, 바닐라향크림 : 버터 200g, 망고퓨레 30g, 우유 125g, 커스터드크림믹스 50g, 바닐라향필링 : 망고퓨레 100g, 설탕 10g, 건망고 슬라이스 1개~2개 아몬드분말, 박력분, 슈가파우더를 한 곳에 넣고 3번 체쳐서 준비해주세요. 필링에 들어가는 건망고 슬라이스를 1~2mm로 작게 잘라주세요.Tip. 망고 사이즈가 크면 별깍지가 막혀서..
이렇게 작고 앙증맞은 아이스크림이라니!!어? 아이스크림이 아니네? 이건 뭐지? 네~머랭입니다!!자그마한 아이스크림콘에 짠 머랭쿠키!!바삭 달달 고소... 게다가 심장이 멎을듯한 귀여움!!!모든걸 다 가진 디저트~ 아이스크림 머랭쿠키입니다~ 재료안내계란흰자 1개(약 40g), 슈가파우더 50g, 레몬즙 1g(혹은 주석산파우더 한꼬집), 색소약간(셰프마스터 식용색소네온 브라이트 핑크, 네온 브라이트 블루, 골든 옐로우), 아이스크림 미니콘 과자 1봉지 계란흰자의 멍울을 풀어주세요. 슈가파우더를 2~3번에 나누어 넣고 레몬즙을 넣어 단단한 머랭이 될때까지 믹싱해 주세요.tip. 볼을 뒤집어보았을때 흘러내리지 않으면 완성입니다~ 머랭을 3등분하여 원하는 색소를 소량씩 넣어서 섞어주세요. TIP - 진한 색상을 ..
리본까지 달아서 진짜 메달같은 쿠키에요~먹을 수 있는 메달이랍니다!운동회, 어린이날등 행사할때나 칭찬해주고 싶은 날 만들어보세요~칭찬은 애나 어른이나 할 것 없이 좋아하잖아요~남편, 아내, 남친, 여친...모두모두 칭찬해 보아요~ 재료안내분량 쿠키 약 30개 분량 박력분 270g, 버터 150g, 슈가파우더 90g, 소금 1g, 계란 노른자 1개(약 20g), 바닐라향 2g,옐로우색소 약간, 2.5cm 리본 (약 90cm로 잘라서 준비해주세요~) 버터는 사용하기 1~2시간, 계란은 사용하기 30분 전에 실온에 미리 꺼내어 두세요~ 실온에 두어 말랑말랑해주진 버터를 거품기로 저어서 부드러운 마요네즈 상태로 만들어 주세요~ 덩어리가 없어야 다른 재료들을 넣고 섞었을때 뭉지지 않는답니다~ 슈가파우더를 2~3번..
분홍 분홍 꽃분홍색의 벚꽃머랭을 먹자마자 사르르 녹으면서 봄을 입한가득 느끼실 수 있어요~ 재료안내계란흰자 60g, 슈가파우더 60g, 주석산베이킹파우더 1g, 바닐라빈 약간, 윌튼색소(핑크) 약간 계란흰자는 차가운 상태로 준비해 주세요. 계란흰자의 멍울을 풀어주세요. 슈가파우더를 2~3번에 나누어 넣으면서 단단한 머랭이 될때까지 믹싱해 주세요. 주석산베이킹파우더와 바닐라빈을 넣어주세요. 이쑤시게로 윌튼색소 소량을 덜어 머랭에 섞어주세요.tip- 머랭이 죽지 않도록 조심스럽게 섞어주세요.머랭을 들어 올렸을때 끝이 뾰족하게 유지되는지 확인해 주세요. 짤주머니에 벚꽃깍지를 끼우고 머랭반죽을 넣어주세요.오븐팬에 유산지나 테프론시트지를 깔고 일정한 간격을 두고 반죽을 짜주세요. 100℃로 예열된 오븐에서 1시간..
크림치즈가 들어가 달지 않고 고소하면서 담백한 쿠키예요~ 달달한 쨈이나 크림치즈 프로스팅을 샌드해드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요~ 재료안내지름 5cm 쿠키 약 60개 분량 쿠키베베 쿠키믹스 300g계란 50g버터 75g크림치즈 75g파마산 치즈가루 8g - 계란, 크림치즈는 사용하기 30분 전에 실온에 미리 꺼내두세요.- 버터를 액체상태로 녹여주세요. 크림치즈를 거품기나 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요 계란을 넣고 믹싱해 주세요. 녹인 버터를 넣고 믹싱해 주세요.tip - 버터가 뜨거우면 계란이 익을 수 있으니 식힌 후 넣어주세요. 쿠키믹스와 파마산 치즈가루를 넣고 섞어 한 덩어리로 뭉쳐주세요. 비닐에 담아 30분간 냉장휴지를 시켜주세요. 작업대에 덧가루를 뿌린 다음 반죽을 밀대로 0.5cm 정도의 두..
만들기 쉽고 맛있는 상투과자를 재료세트로 더 간편하게 만들어보세요. 3가지 산뜻한 색상이 보기만 해도 기분 좋아진답니다.반죽을 만들어서 냉동실에 보관하면 1-2주 정도는 거뜬히 보관이 가능하고요,냉장실에 보관한다면 3~4일 정도 보관이 가능해요. 재료안내 상투과자 약 100개 정도 분량이에요.(지름 약 3~4cm)백옥앙금 1kg아몬드파우더 110g계란노른자 2알우유 30g(2큰술)백년초가루 10g제주녹차가루 5g 백옥앙금, 아몬드파우더, 계란노른자, 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 3등분해서 나눠주세요. 백년초가루와 제주녹차가루를 각각 넣고 잘 섞어주세요.tip- 가루에 물을 반 스푼정도 넣고 잘 개어서 반죽에 넣어주시면 더 잘 섞여요. 짤주머니 앞부분을 자루고 상투과자 깍지를 넣은 후 반죽을 넣어주..
스템프를 사용해서 월병을 만들어 보았어요~ 힘들게 모양을 내지 않아도 스템프로 한번 찍어내면 예쁜 모양의 월병을 손쉽게 만들 수 있답니다~ 정성스럽게 만든 월병으로 감사의 마음을 전달해 보세요~^^ 재료안내약 19개 분량박력분 170g아몬드파우더 50g버터 20g설탕 50g소금 1g연유 50g계란 50g(1개)계란 노른자 1개백설앙금 455g호두분태 50g호박씨 50g크랜베리 30gtip- 덧가루로 사용할 박력분 10~20g정도 별도로 준비해주세요~ 월병 스템프에 몰드를 끼워주세요. 박력분, 아몬드파우더는 함께 체쳐주세요. 호두분태, 호박씨는 160℃에서 3~5분간 구워주세요. 크랜베리는 작게 잘라주세요. 계란을 거품이 생기지 않도록 풀어주세요. 연유, 설탕, 소금, 버터를 넣고 설탕이 녹을때까지 저어 ..