순정남 캔디쿠키 Pureloveman Candy Cookie 가슴에 하트를 품은 순정남 쿠키에요. 그녀에게 내 사랑을 보여주세요! 재료 6개 분량 우리밀(또는 우리쌀) 쿠키반죽 1개, 알사탕 20개 정도 사탕을 지퍼백에 넣고 작은 조각이 되게 부숴주세요. Tip - 지퍼백을 천으로 한 번 감싼 후 망치로 깨면 쉽게 조각낼 수 있어요. 해동된 쿠키반죽을 부드럽고 매끈하게 반죽한 후, 밀가루를 뿌려 반죽이 달라붙지 않게 한 후에 두께 0.5cm 정도로 밀어 펴주세요. 쿠키커터를 사용해서 반죽을 잘라주신 후, 테프론시트나 유산지를 깐 팬에 반죽을 조심조심 얹어주세요. 쿠키반죽 중앙에 하트 쿠키커터의 작은 부분을 사용하여 구멍을 내고 조각난 사탕을 빈 곳에 채워주세요. Tip - 사탕을 너무 많이 채우게 되면 ..
재료.백옥앙금 500g, 아몬드 파우더 100g, 우유 30g, 계란노른자 1개, 코코아파우더 8g 백옥앙금, 아몬드파우더, 코코아파우더, 우유, 계란노른자를 모두 넣고 잘 섞어주세요. (핸드믹서나 주걱 모두 괜찮아요.) 짤주머니에 상투과자깍지나 별깍지를 낀 후 반죽을 넣어주세요. 크기를 일정하게 맞추어 테프론 시트지를 깐 팬에 짜주세요. 크기가 일정하지 않으면 탈 수 있으니 주의하세요. 180℃로 예열된 오븐에서 약 15분간 구워주세요. Cooking Tip *예열*빵이나 과자는 굽기 전에 오븐을 예열해 주셔야 해요. 굽는 시간은 예열한 오븐에 들어간 이후부터예요. 오븐에 따라 예열하는 방법이 다르니 오븐 매뉴얼을 참고하세요.
겉은 바삭, 속은 진득한 까만쿠키. 진한 초콜렛맛과 고소한 마카다미아의 맛이 매력적인 머드쿠키에요.지금까지 먹어오던 쿠키와는 다른맛. 도전해보세요. 재료.코코아매스 70g, 다크초콜렛 220g, 버터 45g, 계란3개, 설탕 210g, 바닐라향 3g, 박력분 40g, 마카다미아 40g, 베이킹소다 2g, 소금 2g 박력분, 베이킹소다는 미리 체 쳐주세요.통마카다미아를 4등분하여 준비해주세요. 코코아매스, 밀크(다크)초콜렛,버터를 중탕으로 녹여주세요. 중탕 온도는 약 50~60도 사이를 유지해 주세요.너무 온도가 높으면 초콜렛이 타버려요. 계란에 설탕,소금을 넣고 설탕이 녹을 정도로 휘핑해주세요. 계란에 바닐라향을 넣고 섞어주세요. 계란에 초콜렛 녹인 것을 살살 부어 넣으면서 거품기로 섞어주세요.Cooki..
초코 씬쿠키 바삭바삭한 쿠키 위에 달콤 쌉싸롬한 초콜렛을 코팅하여 초콜렛 쿠키를 만들어 보았어요.마치 어렷을때 즐겨먹던 초코과자가 생각나지 않으시나요?이제 초콜렛쿠키 사먹지 말고 집에서 맛있게 만들어 보세요. 재료안내. 쿠키커터 '링' 사용시- 약 25개 분량 박력분 180g, 버터 100g, 슈가파우더 60g, 소금 1g, 계란 노른자 1/2개, 바닐라향 1g다크 커버춰초콜렛 100g, 다크 코팅초콜렛 100g, 화이트 코팅초콜렛 100g - 버터는 사용하기 1~2시간 전에 실온에 미리 꺼내어 두세요.- 박력분은 2번 정도 체 쳐주세요. 실온에 두어 말랑말랑해진 버터를 거품기로 저어서 부드러운 마요네즈 상태로 만들어 주세요. 덩어리가 없어야해요. 소금을 넣고 섞다가 슈가파우더를 2~3번에 나누어 넣으면..
프랑스를 대표하는 고급과자 마카롱이예요~ 보통 마카롱에 가나슈만 샌드해서 드셨겠지만,저희 초코마카롱에는 오렌지필을 함께 넣어서 쌉싸롬하면서도 달콤한맛에 상큼함까지 더해서 만들어 봤어요~달달함이 필요할때 마카롱 어떠실까요~?! 재료가나슈 샌드한 마카롱 약 20개분량 계란흰자 50g, 설탕 25g, 아몬드파우더 55g, 슈가파우더 95g, 코코아파우더 6g샌드용 가나슈 : 다크버춰초콜렛 70g, 생크림 35g, 오렌지필 10g 아몬드파우더, 슈가파우더, 코코아파우더를 섞어 2~3번 정도 체쳐주세요~ 물기나 기름기가 없는 깨끗한 볼에 차가운 상태의 계란흰자를 넣고 멍울이 풀어질 정도로 20초정도 믹싱한 후 설탕 1/3을 넣고 믹싱해주세요~어느정도 머랭이 형성된 후에 나머지 설탕 1/2을 넣고 믹싱하다가 머랭이..
녹차초코 스쿱쿠키Chocogreentea Scoop Cookie 매니아 층이 두터운 두 재료를 한데 모아 만들었어요~만들기도 간편한데 모양도 예쁘고 맛까지 좋은 쿠키랍니다~ 재료약 10개 분량 반죽 : 버터 200g, 슈가파우더 60g, 중력분 170g, 아몬드분말 170g, 녹차반죽 : 녹차가루 10g초코반죽 : 코코아가루 10g, 초코칩 10g 중력분, 아몬드분말을 섞어서 함께 체 쳐주세요~ 거품기로 버터를 풀어주세요~ 버터에 슈가파우더를 넣고 가볍게 섞어주세요~ 앞서 체 친 가루를 넣고 주걱으로 뭉쳐주세요~ 반죽을 약 300g씩 2개로 나누어주세요~ 먼저 한 쪽에 녹차가루를 분당체로 체 쳐서 넣어주세요~ 다른 한 쪽에는 코코아파우더를 체 쳐서 넣어 섞어주세요~ 코코아파우더가 섞인 초코 반죽에 초코칩..
쿠키슈 바삭한 쿠키로 쌓인 부드러운 슈.달콤하면서 입안에서 녹아내리는 슈와 크림이 매력적인 아이랍니다~크게 만들어 먹어도 예쁘고 작게 만들어먹어도 예쁘구요더운 여름날에는 냉동실에 얼려먹으면 정말 맛있어요~ 재료6cm 크기 24개 분량반죽 : 슈믹스 250g(1/2봉지), 물 375g토핑 : 설탕 80g, 버터 80g, 박력분 80g, 아몬드 파우더 48g크림 : 커스터드 크림용 믹스 160g, 우유 400g, 가당 생크림 560g 토핑에 들어가는 버터는 부드러운 상태로 준비해주시구요,부드러운 버터에 설탕, 박력분, 아몬드 파우더를 넣어서 손으로 주물주물 섞어주세요~ 슈 믹스와 물을 볼에 넣어 주걱으로 가루가 보이지 않을 정도로 섞은 다음 핸드믹서를 이용해 저속으로 섞어주세요. 반죽이 어느 정도 섞였을 때..
아메리칸 청크 쿠키견과류와 청크 초코칩이 들어간 투박하면서도 예쁜 쿠키예요~다른 쿠키보다 달지만 그만큼 쫀득한 쿠키랍니다~일반 아메리칸 쿠키에서 설탕량을 많이 줄여서 만들었구요,아메리카노나 우유와 먹으면 환상의 궁합이랍니다~ 재료(약 19~20개 분량)강력분 200g, 박력분 200g, 유기농 마스코바도설탕 270g, 백설탕 130g, 소금 2g, 버터 200g, 달걀 2개, 베이킹소다 2g, 바닐라향 8g, 청크 초코칩 100g, 아몬드 분태 100g 박력분, 베이킹소다를 함께 체 쳐 주세요~ 버터를 전자레인지에 녹여주세요~tip - 너무 뜨거우면 설탕이 녹아버리니까 버터가 다 녹을정도로만 해주세요~ 반 이상 녹으면 주걱으로 덩어리를 풀어서 녹여주시는게 좋아요~ 설탕, 소금에 녹인 버터를 넣고 거품기로..
레몬 마들렌Lemon Madeleine 레몬필이 가득 담긴 상큼하면서 달달한 마들렌이에요~기본적이면서도 맛있는 레몬 마들렌이구요,초콜릿을 코팅하기 때문에 조금 못나와도 예뻐보일거예요~밀봉해서 냉장보관하셨다가 다음날 드시면 더 맛있답니다. 재료마들렌 약 30개 분량 반죽 : 박력분 225g, 버터 225g, 설탕 220g, 소금 2g, 베이킹파우더 5g, 계란 4개, 레몬필 100g, 레몬향 4g 데코 : 화이트 코팅 초콜릿 200g 박력분, 베이킹파우더를 함께 체 쳐주세요~ 볼에 체 친 박력분과 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 골고루 섞어주세요.tip - 가루는 수분을 잘 머금어 덩어리지기 쉬워요. 세 차례 정도 체 쳐 덩어리를 풀어주세요. 체치는 동안 가루가 공기를 품어 다른 재료와 잘 섞이..