부드럽고 말랑한 생초콜렛.입에 넣으면 살살 녹는 생초콜렛.사랑의 맛이에요. 재료안내 사각 무스링 2호 1개 분량밀크 또는 다크 커버춰 초콜렛 400g생크림 250g버터 20g(실온에 보관한 것), 코코아 파우더 150g 생크림을 중불에 팔팔 끓여주세요. Cooking Tip더욱 쫀득한 식감을 원하신다면 트리몰린을 20g 정도 첨가해주세요. 생크림과 같이 끓여주시면 돼요. 초콜렛에 끓인 생크림을 조금씩 넣어가며 초콜렛을 녹여주세요. 휘휘 저어가면서 하세요. 초콜렛이 완전히 녹으면 버터를 넣고 다시 휘휘 저어주세요. 버터가 완전히 녹을 때까지 하셔야 해요. 사각 무스링 바닥에 랩을 꼼꼼하게 깔아주세요. 쟁반 위에 무스링을 놓고 초콜렛을 부어주세요. 쟁반째 냉장고에서 2시간 정도 굳혀줍니다. 랩을 제거하고 칼..
다크나 밀크 초콜렛 대신 화이트 초콜렛을 이용해서 부드러우면서도 크랜베리의 새콤 달콤한 맛을 함께 느낄 수 있는 맛있는 생초콜렛이에요. 코코아파우더 대신 데코스노우를 뿌려주었더니 새하얘서 깔끔한 느낌을 주기도 해요. 재료안내생초콜렛 만들기 트레이 1판 분량 (가로, 세로를 3cm 크기로 자르면 약 15개 분량)화이트 커버춰 초콜렛 300g무가당생크림 75g트리몰린 25g크랜베리 20g데코스노우 30g -생초콜렛 트레이는 접어서 준비해주세요.-크랜베리는 잘게 다져주세요. 화이트 초콜렛을 중탕 혹은 전자레인지를 이용하여 녹여주세요. tip- 중탕시 물의 온도는 60℃ 정도로 맞춰주세요. 너무 뜨거우면 초콜렛이 굳지 않을 수 있습니다. 물이 섞이지 않도록 주의하세요. 전자레인지를 사용하실 때는 10초씩 돌려가..
초콜렛 속에도 딸기, 초콜렛 겉에도 딸기!! 맛과 향이 배가되어 한입만 베어물어도 입안 가득 달달한 생딸기를 먹는듯 해요~분홍 분홍 귀여운 생초콜렛 선물용으로 좋아요~^^ 재료안내가로×세로×두께 3×3×1cm 생초콜렛 25개 분량맑은 투명컵케익케이스 20개, 원형 쿠키통에 17개 정도씩 들어가요~딸기커버춰초콜렛 250g무가당 생크림 60g트리몰린 17g복분자딸기봐즙분말 3g데코스노우 30g 페이퍼트레이를 접어주세요. 냄비에 생크림을 넣고 약불에 올려주세요. 트리몰린을 넣고 기포가 살짝 올라올 때까지 끓여 주세요. 딸기 커버춰초콜렛을 넣고 저어주세요. 페이퍼트레이에 부어주세요. 윗면이 편편하도록 다듬어 주세요.랩을 씌워 냉장실에서 4~5시간 이상 굳혀주세요. 초콜렛이 굳으면 트레이에서 분리해 주세요. 가로..
생초콜렛에 쌉싸래한 코코아 파우더와 달달한 슈가파우더, 새콤달콤한 복분자딸기분말를 묻혀서 3가지맛 생초콜렛을 만들어 보았어요~ 간단하게 3가지 맛과 3가지 색의 초콜렛을 만들어 선물해 보시는 건 어떨까요? 재료 초콜렛 굳힘용 트레이 1판(11×16cm사이즈)- 가로, 세로 1.5cm크기 약 66개분량 다크 커버춰 초콜렛 220g생크림 100g버터 10g트리몰린 20g코코아 파우더 30g슈가파우더 40g복분자딸기과즙분말 20g + 슈가파우더 20g 생초콜렛 만들기 트레이를 접어서 준비해주세요. 다크 커버춰 초콜렛을 중탕 또는 전자레인지를 이용해 녹여주세요. tip - 중탕시 초콜렛을 녹이는 물이 너무 뜨거우면 초콜렛이 굳지 않으니 물의 온도는 60℃정도로 맞춰주시고,초콜렛에 물이 들어가지 않도록 주의하세요..